Heutzutage bestehen viele Küchenutensilien aus Kunststoff, da diese sehr pflegeleicht sind und lange haltbar. Küchenutensilien aus Kunststoff haben jedoch auch einige Nachteile. Kunststoff bei Schneidebrettern zum Beispiel, ist sehr leicht zu schneiden und die scharfen Messer sorgen für tiefe Kratzer im Brett. Da sich diese Kratzer nur schwer reinigen lassen, kommt es dort vermehrt zu einer Bakterienansammlung. Auch lösen sich dadurch kleine Plastikteilchen, die schlimmstenfalls später im Essen landen können.

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